Začal podzim, a tak v chladnějších dnech potřebujeme zahřát. Karbanátky jsou syté dost, a proto k nim dělám zeleninovou přílohu. Ovšem nikoliv syrovou, ale také zahřívací. Karbanátky díky uzenému tofu chutnají i masožravcům.

Ingredience na 4 porce

Karbanátky:

• 200 g dýně hokaido
• 200 g mrkve
• 100 g ovesných vloček
• 1 uzené tofu (cca 180 g)
• půl hlavičky česneku
• majoránka, pepř a sůl podle chuti
• 5 lžic vody
• 3 lžíce oleje na pečení

 
Příloha:

• 400 g barevných paprik
• 400 g mrkve
• kus zázvoru velký asi jako vlašský ořech
• sůl, pepř
• 2 lžíce oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Mrkev, tofu a hokaido nastrouháme najemno (hokaido neloupeme). Ovesné vločky rozmixujeme, česnek prolisujeme. Vše smícháme v míse s kořením a přidáme 5 lžic vody, aby se dala hmota dobře tvarovat.
2. Vytvoříme 12 karbanátků a dáme je na plech, který jsme vymazali 3 lžícemi oleje. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 40 minut, v polovině doby pečení karbanátky obrátíme
3. Zatímco se karbanátky pečou, připravíme si přílohu. Mrkev uvaříme v páře dopoloměkka. Papriky nakrájíme na nudličky, zázvor nastrouháme najemno a necháme cca 5 minut smažit na 2 lžících oleje. Přidáme uvařenou nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme a už jen prohřejeme.