Řepa, všude samá řepa i já jsem musela podlehnout a koupit ji… Už máme za sebou boršč s oušky, nyní vyzkoušíme burgery. V každém případě se nyní budu věnovat fenoménu s názvem řepné burgery či karbenátky, a opravdu jsou zaslouženě fenoménem, masožravci si je užívali, kytkožravci ještě více a pes pochtíval, dostal kousek a pochtíval zase… Prověřeno všemi mými strávníky a odsouhlaseno ke zveřejnění jako naprostá tutovka, kterou každého ohromíte, ať už je připravujete na grilu nebo doma na pánvi.

Ingredience na 4 porce

• 300 – 350 g řepného pyré ( řepa + cukina )
• asi  100 g kukuřičné krupičky
• strouhanka na dohuštění dle potřeby
• 1/4 lžičky xantanu
• tymián, sůl, pepř
• housky
• sojanéza ( majonéza )
• kečup
• 1 salátový list na každý burger
• po 1 kolečku cukiny, rajčete a cibule na 1 burger
• olej na smažení

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Připravíme si řepné pyré. Buď ho máme z předešlého receptu na boršč s řepnými oušky nebo si jej rychle uvaříme z řepy nakrájené na kostičky a trochu cukiny, taktéž na kostičky, vaříme v osolené vodě, mixujeme na hladkou kaši, dosolíme, dopepříme, přidáme tymián. Pyré zahustíme v misce kukuřičnou krupičkou a xantanem, chvilku směs míchejte, zhoustne a bude se s ní dobře pracovat, podle potřeby můžete přidat trochu strouhanky. Tvarujeme karbanátky a obalíme je ve strouhance. Smažíme v hlubokém rozpáleném oleji z obou stran dozlatova – do hněda trošku.
2. Mám doma takový malý zapékací gril, ve kterém jsem si opekla zeleninové věžičky: kolečko cukety, rajčete a cibule posypané tymiánem. Pokud podobný toastogril nemáte, hoďte to na pánev.
3. Řepné burgery se nám pomalu dosmažují, grilovaná zelenina je připravena, je tedy čas rozpéct housky a naplnit je. Housky mažeme kečupem, teď přijde řepný karboš, zeleninová věžička, sojanéza ( majonéza ), salátový list a vrchní část housky. A extra eňo ňůňo bašta je na světe, počítejte s nebývalým ohlasem a řepné pyré si předpřipravte do zásoby…