Vrcholí nám cuketová sezóna a málo kdo ví, jak je ještě zpracovat. Cuketa je úžasná zelenina a dá se zpracovat na milion způsobů, proto ji mám tak ráda. Zkuste tyto jednoduché vynikající a zcela dietní špagety. Budete potřebovat jen škrabku na nudličky julienne nebo cukety šikovně nakrájet nožem. Pokud si rádi pochutnáte na mase, tofu nahraďte jakýmkoi masem, ale to doporučuji před přidám do směsi krátce osmahnout.

Ingredience na 2 porce

• půl dlouhé zelené cukiny
• 1 větší mrkev
• 1 lahůdková cibulka (1 nožička)
• 1/4 pórku
• 1 rajče
• 1/2 kostky tofu natural
• trošku soli, pepře cayenne, sladké papriky, skořice
• olej, eventuelně troška vody na podlití

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Cukinu a mrkev nastrouháme škrabkou na julienne nudličky na co nejdelší “špagety”. Zbytek zeleniny a tofu nakrájíme na menší kousky, eventuelně kostičky. Vše zprudka osmahneme na trošce oleje a dochutíme kořením. Poté směs dusíme na mírném ohni asi 5 minut do úplného změknutí a prolnutí chutí.
2. Pokud nejste vegan, špagety můžete posypat strouhaným sýrem, já jsem zvolila černý sezam.

Poznámka

Tip na závěr: Do každého zeleninového jídla přidávám vždy špetku skořice – neumíte si ani představtit, jak to pozvedne přirozenou chuť zeleniny a učiní z ní gurmánský zážitek. Opravdu to vyzkoušejte.