Ingredience na 2 porce

• olej
• 2 velka cervena cibula
• 3 struciky cesnaku
• kusok zazvoru
• 1/2 lyzicky mletej kurkumy
• 1/2 lyzicky mleteho koriandru
• 1/2 lyzicky mleteho chilli korenia (mozete si mnozstvo prisposobit)
• sol
• 1 paradajka

 
dalej:

• 2 stredne velke mrkvy
• 150ml nesolenych kesu orechov
• 100ml kokosoveho mlieka
• 1/2 lyzicky garam masala

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Na oleji restujeme dohnedkava nakrajanu cibulu, zazvor a cesnak. Potom pridame kurkumu, koriander a chilli korenie. Osolime, premiesame a nechame pol minutky rozvonat korenie. Potom pridame nakrajanu paradajku a restujeme na stredne silnom ohni domakka. Zmes nechame trocha vychladnut a s troskou vody rozmixujeme.
2. Tuto pastu vratime do hrnca, v ktorom sme zmes pripravili. Pridame kokosove mlieko a kari privedieme k varu. Pridame ocistenu a nakrajanu mrkvu, kesu orechy a 5 minut varime. (Ak treba, pridame troska vody.) Nakoniec pridame garam masala, prejdeme poslednym varom a odstavime z ohna. Mozeme pouzit aj cerstvu koriandrovu vnat a na dozdobenie nasucho na panvici opecene kesu orechy.
3. Podavame s ryzou.