Ingredience na 1 porce

• 5 krevet, očištěných
• ½ ks menší šalotky
• 20g lilku
• 50 g cukety
• Čerstvé bylinky – rozmarýn, bazalka, oregano, pažitka
• 15 g parmezánu + pár hoblinek na ozdobení
• Citronová šťáva
• Olivový olej
• Čerstvě mletý pepř a sůl.
• 50 g kuskusu (celozrnného)
• Salátová okurka

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Kuskus nasypte do misky, přidejte špetku soli a lžičku olivového oleje a zalijte vroucí vodou tak, aby sahala cca 1 cm nad kuskus. Přiklopte a nechte nabobtnat.
2. 3 krevety zvlášť opečte na pánvi do oranžova. Lehce potřete pánev olivovým olejem a krevety s trochou soli, citronovou šťávou a čerstvě mletým pepřem orestujte. Odložte stranou.
3. Na pánev nalijte asi 1 lžíci oleje a orestuje nadrobno nakrájenou šalotku, přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu, lehce osolte a opepřete a restujte do změknutí. Pokud přidáváte rozmarýn, dejte ho do pánve na začátku. Zeleninu můžete podlít trochou vody, aby se vám nepřipalovala.
4. Zbylé krevety nakrájejte na drobné kostičky, a když se voda vypaří a zelenina je měkká, orestujte krevety. Přimíchejte nabobtnaný kuskus a nastrouhaný parmezán.
5. Okurku nakrájejte na jemné plátky a jimi vystelte kulaté tvořítko. Kuskus napěchujte dovnitř a nechte trochu propařit, aby se vám okurka nerozevírala (jako mě).
6. Navrch naaranžujte krevety, parmezán a posypte bylinkami.