Květáková rýže je neodmyslitelnou součástí paleo jídelníčku. Zároveň Vám dobře poslouží, pokud držíte štíhlou linii. Květák totiž obsahuje jen minimum sacharidů, a proto si ho bez výčitek můžete dopřát jako zdravou přílohu třeba k masu.

Ingredience na 2 porce

• 1 větší květák
• 1 cibule
• 200 ml kokosového mléka (cca 1/2 plechovky)
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžička kari
• špetka kurkumy
• sezamová semínka
• čerstvý koriandr
• sůl, pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Syrový květák rozebereme na růžičky a vhodíme je do mixéru. Vše rozmixujeme na drobné kousky (cca velikosti rýže).
2. Na pánvi rozehřejeme lžíci kokosového oleje, přidáme nakrájenou cibulku a restujeme dozlatova. Přidáme rozmixovaný květák, kokosové mléko, kari a kurkumu.
3. Květák mícháme tak dlouho, dokud nevsákne všechno mléko. Květáková rýže by měla mít krémovou konzistenci.
4. Nakonec vše ochutíme solí a pepřem. Před podáváním posypeme nasekaným koriandrem a sezamovými semínky.