Ingredience na 2 porce

půlka velké cukety
4 rajčata
1 cibule
100 g tvrdého sýra (minimálně se 40 % tuku v sušině)
1 lžíce přepuštěného másla
2 stroužky česneku
pár lístků bazalky
sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Cibuli nakrájíme na drobno a dáme ji smažit na lžíci přepuštěného másla. Zatímco se smaží, rozmixujeme v mixéru 4 rajčata. Přidáme je na pánev, osolíme, promícháme a přikryjeme pokličkou tak, aby mohla pára unikat a omáčka houstnout, ale aby nám rajčata neprskala po celé kuchyni.
2. Mezitím si oloupeme a vydlabeme cuketu. Vydlabaný střed také rozmixujeme a přidáme na pánev k rajčatům spolu s nasekanou bazalkou.
3. Tvrdší část cukety škrabkou na brambory naškrabeme na široké nudle.
4. Sýr nastrouháme na hrubo a česnek prolisujeme.
5. Cuketové nudle přidáme prohřát k omáčce na pánev, současně s nimi vmícháme i česnek.
6. Na talíři sypeme nastrouhaným sýrem.