Ingredience na 1 porce

• 60 g podušené nebo opečené bělomasé ryby (např. tresky), rozebrané na menší kousky
• 5 g jidášova ucha
• 60 g soba nudlí
• 1 lžička sezamových semínek

 
Zálivka: 

• 2 g zázvoru, nastrouhaného
• 5 ml limetové šťávy (1 čajová lžička)
• 5 ml sójové omáčky Kikkoman
• 3 ml rybí omáčky
• ½ lžíce oleje (pokud možno sezamový)
• 25 g jarní cibulky (1 velká), nakrájené šikmo na plátky

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Jidášovo ucho vařte ve vodě, dokud nezměkne. Poté jej nakrájejte na menší kousky.
2. V míse smíchejte limetovou šťávu, sójovou a rybí omáčku a nastrouhaný zázvor. Rybu vložte do marinády.
3. Dejte vařit soba nudle. Do horké osolené vody vložte nudle a vařte 2-3 minuty. Sceďte.
4. Na pánvi rozpalte olej a cibulku na něm zprudka opečte. Bude to trvat několik sekund. Přidejte jidášovo ucho a promíchejte.
5. Do misky vložte cibulku s Jidášovým uchem, nudle a promíchejte.
6. Na talíři posypte semínky.