Ingredience na 3 porce

• 500g gnocchů 
• 250g italské pancetty
• sůl
• pepř
• olivový olej extra panenský
• pár lístků čerstvé bazalky 
• 1 menší cibule
• 1/2 řapíkatého celeru
• cca 500 ml pasírovaných rajčat nebo loupaných
• strouhaný parmezán nebo gran moravia

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Osmahněte na pánvi na olivovém oleji (cca 2 lžíce) cibulku a celer nakrájené nadrobno. Potom přidejte pancettu a osmažte vše dozlatova. Následně přidejte rajčata a bazalku.
2. Nechte omáčku na malém ohni bublat cca 45min, v průběhu jí míchejte a dochuťte solí a pepřem. Mezitím dejte vařit vodu na těstoviny, osolte jí (omáčku nechte pořád bublat, dokud nebudou hotové gnocchi).
3. Do vroucí vody vložte gnocchi – až vyplavou, tak jsou hotové (trvá to asi 1 minutu, tak si nikam na dlouho neodbíhejte), vždycky je samozřejmě dobrý je ochutnat.
4. Hotové gnocchi zceďte a smíchejte s vaší omáčkou. Navrch už jen nasypte strouhaný parmezán dle libosti a zapijte to třeba sklenkou dobrého bílého vína.