Ingredience na 6 porcí

• 750g čerstvých těstovin tortellini plněné prosciuttem nebo jiným masem 
• cca 600 ml italské rajčatové passaty
• 100 – 150g strouhaného sýra grana padano
• panenský olivový olej
• sůl
• pepř
• cca 500g mletého masa (míchané vepřové napůl s hovězím)
• 1 čerstvé rajče
• zeleninový základ: řapíkatý celer, cibule a mrkev
• kousek másla
• červené víno
• 1 balení mozzarelly

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Dejte do většího hrnce na drobno nakrájenou zeleninu a osmahněte ji na rozpuštěném másle.
2. Potom přidejte maso, jemně ho osolte a opepřete a zalijte trochou olivového oleje. Maso pečte na středním ohni dokud nedostane nahnědlou barvu. Hotové maso zalijte trochou vína (cca 1dc) a nechte ho vypařit.
3. Hotové tortellini vložte do pekáče a smíchejte pořádně s vaší omáčkou. Navrch přidejte čerstvé rajče nakrájené na malé kousky. Navrch vše pořádně posypte mozzarellou natrhanou na kousky a nastrouhaným Gran Moravia. Vložte pekáč do trouby – doprostřed na cca 180 stupňů na 40 minut.