Vyzkoušejte květákové těsto, které je bez lepku, takřka bez kalorií a chutná naprosto báječně. Mnoho kuchařů tuto variantu označuje jako zdravější a dokonce ještě chutnější, než samotný originál.

Ingredience

Květákové těsto

  • 1 střední květák (cca 750g)
  • 100 g  mletých mandlí
  • 2 vajíčka
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 1 lžička sušené bazalky
  • sůl a mletý černý pepř

Na pizzu

  • 4 lžičky rajčatového protlaku
  • 3 až 4 cherry rajčata, nakrájená
  • 130 g mozzarelly , nakrájené na plátky
  • čerstvá bazalka nebo petržel, nasekané
  • mletý černý pepř
margherita_cauliflower_crust_pizza_minimage2.jpg

 Postup

  1. Rozehřejte troubu na 190 °C, připravte si plech vyložený pečicím papírem.
  2. Květák si rozlámejte na malé stromečky, dejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Poté vysypte na plech a urovnejte do jedné vrstvy.
  3. Pečte na 190 °C 15 minut a poté nechte vychladnout.
  4. Přemístěte květák do čisté utěrky, zabalte a pořádně zmáčkněte, abyste odstranily většinu vody. Teplotu trouby zvyšte na 240 °C.
  5. Ke květáku přidejte mandle, vajíčka, koření a bylinky.
  6. Natřete pečicí papír olejem, přemístěte do kulaté formy a namačkejte květákovou směs na dno.
  7. Pečte cca 15 minut, nechte maličko vychladnout.
  8. Rozetřete rajčatový protlak po pizze, navrch přidejte mozzarellu, bylinky, koření a nakrájená cherry rajčátka.
  9. Pečte cca 8 minut, dokud se mozzarella nerozteče.
margherita_cauliflower_crust_pizza_minimage3