Ingredience na 4 porce

Těsto

• 1 květák
• 1 vejce
• 50 g mozzarelly
• půl lžičky soli
• lžička oregana
• špetka pepře

Náplň

• 6 lžic rajčatového pyré
• 100 g mozzarelly
• 150 g šunky
• 1 klobása
• 100 g strouhaného sýra (gouda nebo parmezán)
• oregano a další koření podle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Květák připravíte 2 způsoby. Ten rychlý je: Květák zmrazte a poté nastrouhejte. Pomalejší je: Do hrnce dejte vařit osolenou vodu. Čerstvý květák omyjte, nakrájejte na malé kousky a za pomoci kuchyňského robotu nebo nožem je rozsekejte na drobky. Ty nasypte do vařící vody a 4 minuty povařte. Květák poté sceďte v sítku a nechte odkapat. Za pomocí lžíce vymačkejte z květáku v sítku přebytečnou vodu.
2. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Připravený květák ještě osušte utěrkou, a vsypte do velké mísy. Přidejte vejce a nastrouhanou mozzarellu a vše důkladně promíchejte. Květákové těsto naneste na plech vyložený pečicím papírem, posypte pepřem a oreganem a pečte deset minut.
3. Upečené těsto nechte na pečícím papíře, ale sundejte ho z plechu. Počkejte, dokud nevychladne.
4. Na vychladlé těsto naneste rajčatové pyré, šunku, klobásu, mozzarellu a posypte kořením. Za pomoci pečicího papíru těsto srolujte.
5. Roládu posypte strouhaným sýrem a dejte na dalších 12 minut do trouby. Podávejte horké.

Poznámka

Čím kvalitnější suroviny použijete, tím bude výsledná roláda chutnější.