Šťavnatá kuřecí prsa na víně s rajčatovou omáčkou
Ingredience na 4 porce
Na přípravu
- 600 g kuřecích prsních řízků
- 2 cibule
- 250 ml kuřecího vývaru
- 200 ml bílého vína
- 500 g čerstvých rajčat
- 2 stroužky česneku
- 300 g žampionů
- čerstvá petrželka nebo tymián
- sůl, pepř
- olivový olej
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Kuřecí maso nakrájejte na plátky, osolte, opepřete a opečte dozlatova na olivovém oleji.
- Ve větším hrnci poduste opečené maso společně s nadrobno nakrájenou cibulí. Až cibule změkne a zesklovatí, přidejte do hrnce kuřecí vývar, vylisovaný česnek a rajčata. Přikryjte pokličkou a za občasného míchání nechte dvacet minut vařit.
- Po dvaceti minutách přidejte žampiony nakrájené na silnější plátky, celou směs zalijte bílým vínem a vařte na silném ohni dalších dvacet minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Hotový pokrm při servírování posypejte čerstvou petrželkou nebo tymiánem. Podávejte s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo s polentou.
Poznámka
Místo čerstvých rajčat můžete použít i loupaná rajčata z plechovky, případně rajčatový protlak.
