Ingredience na 6 porcí

• 4 plátky slaniny, pokrájené (můžete vynechat)
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku, nasekané najemno
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na kostičky
• 1/4 hrnku hladké mouky
• 4 hrnky vývaru (můžete použít i víc, podle toho, jak hustou polévku máte rádi)
• 1 hrnek mléka
• 1 květák, pokrájený na menší kousky
• 1 bobkový list
• sůl a pepř
• 2 lžičky posekané petrželky

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Na pánvi osmahněte slaninu dokřupava a odložte ji na talířek vyložený ubrouskem.
2. Ve velkém kastrolu rozpusťte máslo, přidejte česnek, cibuli, mrkev a máslo. Restujte, aby zelenina trochu změkla, cca 3–4 minuty. Přidejte květák a bobkový list a restujte další 3–4 minuty.
3. Do zeleniny vmíchejte mouku a lehce orestujte, cca minutu.
4. K zelenině vmíchejte vývar a mléko. Nechte provařit cca 12–15 minut, aby květák změkl.
5. Dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte posypané opečenou slaninou.