Jak spousta lidí zeleninové krémy vyloženě nesnáší, já je naopak k smrti zbožňuju. Pěkně vzít pár druhů zeleniny, společně je uvařit, rozmixovat a hotovo. Pro mě čím hutnější, tím lepší

Ingredience na 4 porce

• 150 g sušeného žlutého hrachu
• 1 brokolice
• 2 velké hrsti čerstvého listového špenátu
• sůl
• pepř
• 2 stroužky česneku

 
 
 
Česnekové krutony:

• 2 rohlíky či jiné světlé pečivo, 3 stroužky česneku, olej

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Hrách si dáme ideálně dopředu přes noc namočit. Vodu poté slijeme, hrách ještě několikrát důkladně propereme a dáme vařit s 1,5 litrem vody asi na 35 minut.
2. Až je hrách měkký, přidáme do polévky růžičky brokolice, ochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem a 2 minutky povaříme. Na poslední minutu vaření přidáme špenát. (Není žádoucí vařit brokolici se špenátem příliš dlouho, zelenina by zbytečně přišla o vitamíny a polévka by ztratila výraznou zelenou barvu. Všichni pamatujeme na tu hnusnou šedou špenátovou polévku ze školní jídelny, že jo?
3. Polévku poté ihned rozmixujte.
4. Na krutony si nakrájíme pečivo na kostičky, které krátce opečeme na pánvičce s troškou oleje a prolisovaným česnekem.