Ingredience na 3 porce

• 125 g červené čočky
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• kousek zázvoru
• 1 lžička kari
• špetka chilli
• 200 ml kokosového mléka
• olivový olej
• sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Na olivovém oleji nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek, na plátky nakrájený zázvor, kari, chilli a nechte restovat cca 1 minutu.
2. Do hrnce vsypte červenou čočku a vše zalijte vodou (množství dle požadované hustoty). Jakmile je čočka uvařená, přidejte kokosové mléko a rozmixujte polévku tyčovým mixérem na hladký krém. Nakonec polévku ochuťte solí a podávejte.