Ingredience na 4 porce

• 2 fenyklové bulvy
• 1 kořen petržele
• 1 cibule
• 30 g másla
• 1 dl šlehačky
• 2 kostky zeleninového bio bujónu
• 1 dl bílého vína
• 1,3 dl vody
• dle přání pár kapek citrónu
• na ozdobu tortilla chipsy a olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. V kastrolu rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli nakrájenou na kostičky. Přilijeme víno a vydusíme. Přidáme na kostičky nakrájenou petržel a po chvíli také nakrájený fenykl. Promícháme a zalijeme horkou vodou. Přidáme bujónové kostky a vaříme do změknutí zeleniny.
2. Potom polévku rozmixujeme ponorným mixérem, zjemníme šlehačkou a případně dochutíme citrónovou šťávou.
3. Na talířích ozdobíme chipsy a pokapeme olivovým olejem.