Jemná polévka z červené čočky se zeleninou a bylinkami prohřeje a dobře zasytí. Uvaříte ji v jedné dávce pro celou rodinu a ještě trochu zbude na později :). Polévka je lehce pikantní díky chilli a česneku, množství můžete libovolně upravovat.

• Doba přípravy: 45 minut
• Porce: 6
• Nutriční hodnoty (1 porce): Kalorie:182, Tuk:5.1 g, Sacharidy:25.5 g, Vláknina:11.3 g, Bílkoviny:9.3 g

Ingredience

• 1 hrnek červené čočky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 žlutá cibule, nakrájená
• 1 střední mrkev, nakrájená na kostky
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky
• 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na tenké plátky
• 1 petržel, nakrájený na kousky
• 1/4 malého celeru, oloupaného a nakrájeného na kousky
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/4 lžičky mleté červené papriky
• 1 rajče, nakrájené
• 1 chilli paprička
• 1 bobkový list
• 1/4 hrnku bazalky, nasekané
• sušená máta, k servírování
• mletý černý pepř
• mořská sůl

Postup

1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej, poté vložte cibuli, česnek, mrkev, celer, petržel a papriku. Vše restujte přibližně 5 minut. Poté přidejte mletou papriku, kmín, mátu, rajče a čočku.
2. přilijte vývar a přiveďte vše k varu. Přidejte bazalku, chilli a bobkový list. Přiklopte poklicí a vařte čočku doměkka. Po uvaření vyndejte bobkový list.
3. Hotovou polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, ochutnejte a případně dosolte a dopepřete.
4. Rozlijte polévku do talířů a ozdobte sušenou mátou, kmínem a chilli. Pro zjemnění chutě můžete podávat se zakysanou smetanou či jogurtem.