Už dlouho jsem měla hroznou chuť na krevety a protože miluju polévky a v zimě tuplem, volba byla jasná, bude Tom yum. Pokud nechcete krevety, klidně je můžete vyměnit za kuřecí maso. Ale s krevetami je to nej

Ingredience na 2 porce

• 1 velkou lžíci chilli pasty Tom yum
• 1 l drůbežího vývaru (nebo klidně rybí)
• 100 g krevet (já použila předvařené malé, jiné jsou u nás nesehnatelné)
• kousek galangalu nebo zázvoru (dala jsem sušený galangal do “čajového vajíčka”)
• 1 – 2 jarní cibulky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 6 krémových žampionů (případně hlívu)
• 6 cherry rajčátek
• 2 limetové listy
• šťáva z limety
• 2 chilli papričky
• 2 stonky citronové trávy (opět jsem použila sušenou, namočenou)
• 2 lžíce třtinového cukru
• hrst čerstvého koriandru
• 2 lžíce oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Všechny ingredience si připravte předem, pak už se to tam hází jedno po druhém.
2. Citronovou trávu, pokud máte čerstvou, tak ji tupou stranou nože pomlaťte. Koriandr pokrájejte. Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky, stejně tak i rajčátka. Chilli papričky můžete nechat celé nebo nakrájet. Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na drobno. Galangal či zázvor, pokud máte čerstvý, tak také očistěte. Krájet jej nemusíte, galangal, zázvor, citronová tráva ani limetkové listy se pak nejí! Slouží jen k dochucení. Sušeného galangalu jsem dala cca vrchovatou malou lžičku, čerstvého dejte cca 2 cm.
3. A teď k samotné přípravě polévky. Na rozpáleném oleji orestujte Tom yum pastu, až se trochu rozvoní, asi tak po minutce, přidejte houby, jarní cibulku, zázvor či galangal, citronovou trávu a rajčata. Minutku zarestujte, přidejte limetové listy a zalijte vývarem. 5 minut povařte a poté přidejte povolené, nezmrzlé krevety, rybí omáčku, cukr, chilli papričky, šťávu z limetky a koriandr a povařte dalších pět minut. Poté je polévka připravena k podávání.
4. Podávejte ihned čerstvé a horké.
5. Dobrou chuť ♥