Tahle polévka vychází z klasické hrachové, ale na rozdíl od ní není zahušťována jíškou, samotný hrách svou práci odvede skvěle. Navíc je zdravá a výborně zasytí – například s pohankovými vaflemi vytvoří jednoduchou večeři.

Ingredience na 4 porce

• 150 g zeleného loupaného hrachu
• 3 cibule
• 4 lžíce oleje
• 4 stroužky česneku
• majoránka
• sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Hrách si den předem namočíme. Druhý den propláchneme a v čisté vodě vaříme 20 minut.
2. Zatím, co se vaří hrách, nakrájíme cibuli na čtvrtkolečka a necháme jí zezlátnout na oleji. Jakmile je zlatá, zalijeme jí osolenou vodou – jen tak, aby byla cibule potopená – a vaříme 15 minut.
3. Když je hrách uvařený, rozmixujeme ho i s vodou, ve které se vařil, na jemno.
4. Rozmixovaný hrách přidáme k podušené cibuli, zředíme podle potřeby vodou a vše přivedeme k varu. Jakmile se začne vařit, vypneme, přidáme prolisovaný česnek, majoránku a případně dosolíme a máme hotovo.

Poznámka

Stejně jako tuhle hrachovou polévku, můžeme připravit další z jakýchkoliv luštěnin – čočkovou, fazolovou….rozdíl je jen v délce vaření luštenin, postup je vždy stejný.