Ingredience na 6 porcí

• 1 hrnek suchých mungo fazolí
• 1/2 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 cm chilli papričky
• 1/2 ČL mleté skořice
• 1/2 ČL římského kmínu
• 1 ČL kurkumy
• 1 PL olivového oleje
• 2 ČL sušené zeleniny
• 1,5 litru vody
• čerstvý koriandr

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Fazolky si předem namočíme do studené vody, poté slijeme a necháme aspoň 24 hodin bobtnat, dokud nevzniknou asi 1 cm klíčky. Průběžně proplachujeme čerstvou vodou.
2. V hrnci zahřejeme olej a orestujeme na něm pokrájenou cibulku. Nasypeme koření a společně restujeme. Přidáme prolisovaný česnek, na drobno pokrájenou papričku, sušenou zeleninu a zalijeme vodou.
3. Nasypeme propláchnuté fazolky a vaříme asi 45 minut do měkka.
4. Když jsou fazolky měkké, rozmixujeme na jemno a dochutíme. Servírujeme s čerstvým koriandrem.