U nás jsme prostě „polívkoví“ a je skvělé, že díky nepřebernému množství zeleniny a někdy i ovoce je možné zkoušet i řadu variant a chutí. Dnes jsem se vrhla do přípravy polévky, která měla ve výsledku opravdu říz, a to díky zázvoru a jemnou stránku zase vykouzlila mrkev a patizon.

Ingredience na 4 porce

• 4 středná mrkve
• 1/2 středně velkého patizonu
• 1 malá cibule
• cca 4 cm kořene zázvoru
• hrst koriandru
• cca 700 ml vývaru
• sůl
• pepř
• Ghí (nebo jiný olej)

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Na trošce Ghí si zesklovatíme najemno nasekanou cibulku. Poté přidáme okrájený a na kostičky nakrájený patizon a mrkve. Jak od mrkve tak i od patizonu si dáme kousek stranou a z něj si pak najemno nakrájíme nudličky. Mrkev i patizon mírně prohřejeme, poté zalijeme vývarem a vaříme cca 5 minut (tlakový hrnec) do změknutí.
2. Poté do polévky přidáme nastrouhaný zázvor, většinu koriandru, osolíme a opepříme pak zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Pokud je třeba tak ještě dosolíme či přidáme pepř.
3. Na závěr si na trošce Ghí osmahneme na nudličky nakrájenou mrkev a patizon. Polévku pak servírujeme s nudličkami z mrkve a patizonu, posypanou koriandrem.