Dnešní obědová polévka měla za úkol dostat do dětí trochu luštěnin a jelikož byla červená čočka pěkně schovaná, tak se úkol i splnil. Polévka patří do další řady našich přesnídávkových, tedy takových těch poctivých a hustých polévek. Skvělou chutná s nočky ze smetanového sýra, pospaná čerstvou petrželkou a pro ty z vás, kteří mají rádi trochu toho pikantního, doporučuji přidat nasekanou chili papričku.

Ingredience na 4 porce

• 500 g mrkve
• 1 šalotka
• 1 stroužek česneku
• cca 2 cm čerstvého zázvoru
• 2 lžičky červené papriky
• 100 g červené čočky
• 700 ml vývaru
• Ghí (nebo jiný tuk)
• sůl
• pepř
• smetanový sýr na nočky (např. Lučina, Palouček apod.)
• petrželka k dozdobení
• 1-2 chili papričky (nemusí být)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. V hrnci si na Ghí orestujeme nakrájenou šalotku a mrkev. Jakmile začne zlátnou tak přidáme česnek a nastrouhaný zázvor a orestujeme. Zaprášíme červenou paprikou a krátce zarestujeme. Zalijeme vývarem, hrnec přiklopíme na mírném ohni vaříme od bodu varu cca 10 minut.
2. Poté opatrně otevřeme, vsypeme červenou čočku a povaříme dalších cca 3-4 minuty. Osolíme a opepříme.
3. Poté stáhneme z plotna a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Podáváme s nočky ze smetanového sýra, posypané nasekanou petrželkou a kdo má rád pálivější, tak přidá nasekanou chili papričku.