Dnes jsem chtěla tak trochu jinou polévku a polévka z bílé ředkve toto mé očekávání splnila. Je to polévka plná vitamínů a pozitivní energie, která jde ruku v ruce s právě probíhajícím jarem. Bílá ředkev obsahuje mimo jiné vitamín C, B, E. Díky vysokému obsahu vitamínu C je ceněná jako dobrý pomocník v boji proti nachlazením a celkovému posílení imunity. Klíčky obsahují taktéž vysoký podíl vitaminů C a E, rovněž vitaminy A, D a skupiny B. Jsou velice prospěšné pro naše zdraví, posilují imunitní systém, působí protizánětlivě a mají schopnost regenerovat organismus.

Ingredience na 4 porce

• 270 g bílé ředkve
• 500 g brambor
• 1 jablko
• 1 malá cibule
• 3 snítky saturejky
• sůl
• bílý pepř
• 3/4 litru kuřecího vývaru
• 200 ml sojové smetany Alpo (lze použít klasickou smetanu)
• olej
• hrst klíčků (mungo fazolky, čočka, vojtěška)
• sedmikrásky na ozdobu

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. V tlakovém hrnci si na oleji zesklovatíme cibulku a pak přidáme na kostičky nakrájenou bílou ředkev, brambory a jablko.
2. Mírně osolíme a trochu opepříme a vložíme snítky saturejky. Zavřeme tlakový hrnec a vaříme cca 10 minut. Zeleninu umixujeme tyčovým mixérem do hladka a přidáme smetanu. Provaříme. Polévku podáváme s klíčky a ozdobíme sedmikráskami.