Někdy prostě nakupuji tak, že mimo toho, co potřebuji, vezmu do košíku i to, co se mi jen líbí. Takto mi při nákupu padl do oka polníček. Byl krásně zelený a mě se nejprve rodil v hlavě nápad na salát, ale pak jsem si vzpomněla na jeden recept na polévku, do níž se polníček dával. Neváhala jsem a zkusila ji. Polévka nejen svojí barvou, ale i chutí vyloženě volá po tom, aby už začalo jaro.

Ingredience na 4 porce

• 100g polníčku + pár lístků na ozdobu
• 1/2 celeru
• 1/2 bílé části pórku
• 2 lžičky tymiánu
• 1 střední brambora
• sůl
• pepř
• vývar
• olej

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. V hrnci si na oleji osmahneme pórek nakrájený na kolečka, tak aby chytl zlatavou barvu, pak přidáme na kostičky nakrájený celer a bramboru. Chvilku osmahneme a zalijeme vývarem, tak aby byla zelenina tak akorát ponořena.
2. Vaříme cca 15-20 minut, tj. do doby než všechna zelenina změkne.
3. Poté přidáme polníček a tyčovým mixérem vše rozmixujeme na jemnou konzistenci.
4. Osolíme, opepříme. Podáváme s čerstvým polníčkem a opečeným toastem.