Když jsem v červnovém Apetitu viděla recept na kuřecí polévku se zeleným chřestem, hned jsem na ni dostala chuť. A to bych nebyla já, bych si ten recept trochu neupravila :), tedy v tomto případě spíš celý nepředělala

Ingredience na 4 porce

• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 balení bílého chřestu
• 2 ks kuřecí stehno nebo prso (já dala horní stehýnka)
• 3 cm zázvoru
• hrst kukuřice
• 2 mrkve
• 2 vajíčka
• bylinky dle chuti – já dala libeček a celerovou nať sušenou
• sůl, pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Pokud nejdříve budete připravovat zeleninový vývar, začněte tím, že si očistíte chřest, bo slupky z chřestu jsou do vývaru výborné. Chřest loupejte od hlavičky, hlavička se neloupe a cca 1 cm od konce odkrojte, také můžete použít do vývaru.
2. Maso operte, nakrájejte a dáme vařit do vývaru. Přidejte zázvor, mrkev, kukuřici a bylinky a vařte dokud maso nebude měkké. Poté přidejte chřest nakrájený na kolečka či větší kousky, jak máte rádi. Hlavičky zatím do polévky nedávejte. Přidejte rozkvedlané vajíčko, dle chuti osolte a vařte 8 – 10 minut než chřest trochu změkne. Nakonec na 2 – 3 minutky dejte do polévky hlavičky chřestu, těm stačí jen krátce, hlavičky jsou na chřestu největší delikatesa a nesmí se rozvařit. Stáhněte z plamene a můžete podávat.