Polévka z patizonu a sušených rajčat zdobená mandlemi
Ingredience na 4 porce
Potřebujeme:
- 300 g patizonu
- 10 sušených rajčat (použila jsem od fy Italiamo)
- 2 stroužky česneku
- jarní cibulka
- lžička másla
- sůl
- pepř
- bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- troška mléka
- voda
Na ozdobu:
- zakysaná smetana
- opražené plátky mandlí
- opražená slunečnicová semínka
- proužky sušených rajčat
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
- Na másle zpěníme cibulku, přisypeme pokrájená sušená rajčata a na kostičky nakrájený patizon. Chvíli opékáme.
- Pak přilijeme vodu, osolíme, opepříme a prolisujeme česnek. Přidáme bobkový list a nové koření a pod pokličkou na mírném ohni uvaříme do měkka.
- Vyjmeme bobkový list a nové koření a vše rozmixujeme. Vrátíme na plotnu a podle požadované hustoty přilijeme vodu a trochu mléka na zjemnění. Ještě chvíli povaříme.
- Na pánvi opražíme mandle a slunečnicová semínka. Polévku nalijeme do misek či talířů, doprostřed položíme noček ze zakysané smetany, na něj poklademe pár proužků sušených rajčat a posypeme opraženými mandlemi a semínky. Dobrou chuť.
