Jemná bramborová polévka, která se přímo rozplývá na jazyku. Výhodou receptu je kromě chuti i to, že obsahuje jen několik surovin, takže příprava této dobroty vás nezruinuje. Je zároveň bezlepková a pokud nahradíte smetanu například sójovou, bude vhodná i pro veganské stravování.

• Čas přípravy: 40 minut
• Porce: 6

Ingredience

• 6 středních brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
• ¾ hrnku čerstvé petržele, nakrájené
• ¼ hrnku čerstvé pažitky, nakrájené
• ½ hrnku cibule, nahrubo nakrájené
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• sůl a pepř na ochucení
• smetanu na ozdobení

Postup

1. Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte brambory a vařte přibližně 20 až 30 minut nebo do změknutí.
2. Mezitím rozehřejte malé množství oleje na pánvi a přidejte cibuli, pažitku a petržel. Restujte cibuli dosklovata.
3. Brambory slijte a přidejte k nim cibuli s bylinkami, vývar a promíchejte.
4. Pomocí ponorného nebo klasického mixéru polévku rozmixujte dohladka, popřípadě přidejte vodu podle toho, jestli chcete více “polévkovou” konzistenci.
5. Osolte a opepřete dle chuti a servírujte se smetanou a čerstvou pažitkou.