Ingredience na 6 porcí

• 1 brokolice
• 1 cibule
• 1 česnek
• kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
• lžíce mouky
• vývar
• 3 brambory
• smetana na vaření
• trocha másla (nebo i oleje)
• koření (sůl, pepř, kdo má rád- muškátový oříšek)
• pečivo na krutonky

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Na másle, či oleji osmažíme pokrájenou cibulku a česnek.
2. Až zesklovatí a začne hnědnout, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a necháme chvíli změknout. Pak zaprášíme lžící mouky a téměř hned zalijeme vývarem.
3. Do tohoto základu dáme vařit pokrájené brambory a růžičky brokolice, necháme vařit do změknutí. Vývaru by mělo být jen těsně nad zeleninu, aby byl krém hustý.
4. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem a aby byl krém jemný přidáme smetanu, necháme chvíli provařit a dochutíme solí a pepřem.
5. Na pánvi opečeme krutonky a můžeme podávat- dobrou chuť.