Ingredience na 6 porcí

  • 1 brokolice
  • 1 cibule
  • 1 česnek
  • kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
  • lžíce mouky
  • vývar
  • 3 brambory
  • smetana na vaření
  • trocha másla (nebo i oleje)
  • koření (sůl, pepř, kdo má rád- muškátový oříšek)
  • pečivo na krutonky

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Na másle, či oleji osmažíme pokrájenou cibulku a česnek.
  2. Až zesklovatí a začne hnědnout, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a necháme chvíli změknout. Pak zaprášíme lžící mouky a téměř hned zalijeme vývarem.
  3. Do tohoto základu dáme vařit pokrájené brambory a růžičky brokolice, necháme vařit do změknutí. Vývaru by mělo být jen těsně nad zeleninu, aby byl krém hustý.
  4. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem a aby byl krém jemný přidáme smetanu, necháme chvíli provařit a dochutíme solí a pepřem.
  5. Na pánvi opečeme krutonky a můžeme podávat- dobrou chuť.