Brokolicový krém se základem z kořenové zeleniny

Ingredience na 6 porcí
- 1 brokolice
- 1 cibule
- 1 česnek
- kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
- lžíce mouky
- vývar
- 3 brambory
- smetana na vaření
- trocha másla (nebo i oleje)
- koření (sůl, pepř, kdo má rád- muškátový oříšek)
- pečivo na krutonky
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Na másle, či oleji osmažíme pokrájenou cibulku a česnek.
- Až zesklovatí a začne hnědnout, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a necháme chvíli změknout. Pak zaprášíme lžící mouky a téměř hned zalijeme vývarem.
- Do tohoto základu dáme vařit pokrájené brambory a růžičky brokolice, necháme vařit do změknutí. Vývaru by mělo být jen těsně nad zeleninu, aby byl krém hustý.
- Pak rozmixujeme tyčovým mixérem a aby byl krém jemný přidáme smetanu, necháme chvíli provařit a dochutíme solí a pepřem.
- Na pánvi opečeme krutonky a můžeme podávat- dobrou chuť.