Ingredience na 4 porce

• 1 velkou batátu
• 1 cibuli
• 1,5l zeleninového vývaru
• 2 lžičky koriandrových listů
• 1 lžičku mletého kardamomu
• 1/2 lžičky chilli
• 1 pomeranč
• olivový olej
• feta sýr na ozdobu

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, batátu oloupeme a nakrájíme na menší kostky.
2. Do hrnce vlijeme olej a přidáme cibuli, necháme ji zesklovatět, po té přidáme batáty a 5 minut mícháme a pak zalijeme vývarem. Přidáme koriandrové lístky, kardamom, chilli a vaříme dokud batáty nejsou měkké cca 20 minut.
3. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a přidáme vymačkanou šťávu z pomeranče.