Ingredience na 2 porce

• 350 g mraženého hrášku (můžete použít i čerstvý)
• 1 pórek (pouze bílá část)
• 1 šalotka
• přepuštěné máslo
• 50 ml smetany ke šlehání
• 750 ml zeleninového vývaru
• 100 g anglické slaniny
• sůl
• pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. V hrnci na přepuštěném másle necháme zesklovatět šalotku a na tenká kolečka nakrájený pórek. Trvá to zhruba 5–8 minut.
2. Potom do hrnce nalijeme zeleninový vývar, necháme přijít k varu a vhodíme mražený hrášek. Hrášek stačí povařit (na středním plameni) zhruba 15 minut.
3. Polévku stáhneme z plotny a necháme trochu zchladnout. Mezitím si dáme do trouby na pečicí papír vyskládanou anglickou slaninu a pečeme na 160 stupňů, dokud krásně nezhnědne.
4. Zchladlou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a podle chuti osolíme a opepříme.
5. Hrnec dáme znovu na sporák na střední plamen a polévku zahřejeme. Poté přilijeme smetanu ke šlehání a chvíli polévku se smetanou povaříme. Polévku podáváme do hlubokého talíře ozdobenou opečenou slaninou.