Na podzim se nejvíce těším na dýně Hokaido…mohla bych je jíst na všechny způsoby a klidně 10x denně. Tento recept mám od jedné paní,která ji vaří na druhém konci světa a s velkou oblíbeností. Její verze byla ale vegetariánská a já si ji (to bych jinak nebyla já) upravila dle svého

Ingredience na 4 porce

• 1,5kg Dýně Hokaido
• 1 větší cibule
• 3 stroužky česneku
• hrst petrželkové natě
• sůl
• kmín
• 1 muškátový oříšek
• cca 500 – 700ml vody

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Na oleji osmahneme cibulku (jen co začne chytat barvu), přidáme na kousky nakrájenou, oloupanou (pokud nemáte BIO), semínek zbavenou dýni.
2. Krátce osmahneme,podlejeme vodou,přidáme sůl a trošku kmínu. Přiklopíme a necháme vařit do změknutí (cca 40minut).
3. Potom odstavíme z plotny, přidáme česnek,petrželku a rozmixujeme. Vrátíme na plotnu prohřát a nakonec nastrouháme celý muškátový oříšek. Polévka má být dost hustá.