Zde se snoubí úžasná vůně skořice, uzené papriky a sladké osmažené cibule – skvělá chuť, vůně i barva polévky je doslova zážitkem. Chtěla jsem vyzkoušet nějakou netradičí cibulačku, místo klasické jednodruhové, zde cibule pouze množstevně převažuje a doplňuje ji brambor a mrkev. Základem úspěchu této polévky je dlouhé smažení a dušení všech ingrediencí, které se vzájemně doplňují, protože kdo by si pomyslel, že zrovna sladkost cibule, exotická skořice a pálivější uzená paprika budou tvořit tak sehranou trojici. Je to prostě BAŠTA! A náš dnešní oběd již další chod nepotřebuje, polévka krásně rozhřeje a spolu s chlebem dostatečně zasytí

Ingredience na 4 porce

• 5 bílých větších cibulí
• 3 brambory
• 1 větší mrkev
• olej
• 2 bobkové listy
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce posekané petržeky
• 1 lžička uzené papriky
• trošku kmínu
• sůl, cayennský pepř
• 1 lžička sójové omáčky
• 3 lžičky třtinového cukru
• 50 g hrašky na zahuštění

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Na oleji v hrnci osmahneme a hrubo nakrájenou cibuli, kostičky mrkve a brambor. Za stálého míchání smažíme asi 10 minut do zezlátnutí všech ingrediencí a postupně přidáváme všechno koření.
2. Podlijeme asi 2 hrnky vody a směs dusíme, nyní již můžeme přidat trochu soli, pepře, sójovku a cukr. Jakmile jsou brambory a mrkev měkké přidáme více vody a přivedeme k varu.
3. V hrníčku si vidličkou rozmícháme hrašku s trochou vody a přidáme do polévky, kterou tímto trošku zahustíme. Nyní můžeme polévku dle potřeby dochutit.