Ingredience na 4 porce

• 3 lžíce arašídového oleje
• 150 g celeru
• 500 g celých krevet
• 3 lžíce mouky
• 4 lžíce lopaných rajčat
• 1 l vody
• špetka tymiánu
• 2 bobkové listy
• 2 stonky hladkolisté petrželky
• špetka bílého pepře
• 1 cl brandy
• 200 ml smetaky ke šlehání
• 5 cherry rajčátek
• 1/2 pórku
• 1 stroužek česneku
• 1 bílá cibule

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Krevety nejprve vyloupeme a zbavíme skořápek.
2. Ve větším hrnci rozehřejeme arašídový olej a orestujeme na něm pokrájený celer, pórek a stroužek česneku. Po chvilce přidáme kousky mrkve a cibuli.
3. Když je zelenina doměkka osmahnutá, přidáme půlky rajčátek a vyloupané krevety. Zakápneme trochou kvalitní Brandy a portským vínem. Nakonec vmícháme loupaná rajčata.
4. Polévku zaprášíme moukou, osmahneme, za stálého míchání zalijeme vodou. Do hrnce vložíme bylinky svázané provázkem, osolíme, opepříme a vaříme cca 20 minut.
5. Poté vyjmeme bylinky, polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a na závěr vmícháme do polévky vyšlehanou šlehačku.