Ingredience na 6 porcí

• hrst sušených hub
• 1 cibule
• 3 lžíce másla
• 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 1,25 l vody (vývaru)
• zelenina na polévku (mrkev, pórek, petržel, …)
• 4 brambory
• majoránka
• 3 stroužky česneku
• petržel nať
• sůl a pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Cibuli si nakrájíme najemno a vložíme do kastrůlku s rozehřátým máslem. Opékáme do změknutí přibližně 4 minuty. Houby si v hrníčku namočíme do vody.
2. Poté cibulku zasypeme moukou a mícháme, dokud nám jíška nezrůžoví.
3. Zalijeme 1,25 l vody nebo vývaru, pořádně promícháme, abychom neměli hrudky, přidáme na kostičky nakrájené brambory, špetku soli a vaříme 10–15 minut.
4. Nakrájíme si zeleninu, dávám přibližně 2 malé mrkve, 1 petržel a část pórku (10 cm) popřípadě i celer. Mrkev krájím na půlkolečka, petržel nadrobno. Dáme do polévky. Prolisujeme česnek a přidáme 1 lžíci majoránky a ještě chvíli provaříme.
5. Nakonec přidáme ještě asi 2 špetky soli nebo dle chuti, nakrájenou petrželku a polévka je hotová.