Ingredience na 4 porce

• 1 lžíce olivového oleje
• 6–8 rajčat
• menší červená paprika
• 1 střední cibule
• 1 lžička oregána
• hrst čerstvé bazalky
• sůl + pepř
• zakysaná smetana (pro vegany není nutná)

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Rozehřejte hrnec, přidejte olivový olej a na jemno nakrájenou cibuli. Až zesklovatí, přidejte na malé kousky nakrájenou červenou papriku a krátce opečte.
2. Pak teprve přidejte nakrájená rajčata a asi hrnek vody. Osolte, opepřete a přidejte oregáno.
3. Přidejte čerstvou omytou bazalku, odstavte z plotny a vše tyčovým mixérem rozmixujte do hladka.
4. A pokud nejste vegani, zakysanou smetanu můžete vmíchat rovnou do polévky v hrnci, nebo dát k podávání, ať si každý dá, kolik má rád.

Poznámka

Vyzkoušejte k podávání opečenou bagetu na olivovém oleji s oregánem.