Silná krémová česnečka

Ingredience na 2 porce
- 3 hlavy česneku
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velké nasekané cibule
- 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- 250 ml kuřecího vývaru
- 1 hrst čerstvých bylinek – bazalka, petržel a bobkový list
- 3 hrnky pečiva nakrájeného na kostičky
- 1 hrnek zakysané smetany
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
- Troubu předehřejme na 180 °C. Česnekové hlavy přeřízneme vodorovně vejpůl, zakapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme 90 minut. Poté vyndáme z trouby a necháme pár minut vychladnout.
- Mezitím, co česnek chladne, si rozehřejme dvě lžíce olivového oleje a máslo. Poté na másle povaříme nasekanou cibuli cca 10 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí. Rozdrtíme upečený česnek a přidáme jej k cibuli. Zalijeme vývarem, přidáme tymián a další bylinky.
- Snížíme teplotu a přidáme nakrájené pečivo. Necháme cca 5 minut, dokud pečivo úplně nezměkne.
- Bylinky můžeme vyndat, ale není to nutné. Polévku poté rozmixujeme tyčovým mixérem, dokud nezískáme krásně krémovou texturu. Poté do polévky přidáme zakysanou smetanu. Nakonec osolíme a opepříme dle chuti.