Vajíčka lze barvit i pomocí přírody :). Vyzkoušejte tento recept na vařená vejce barvená pomocí kurkumy a plněná jemným jogurtovým krémem s pažitkou a lehce orestovaným kmínem a kari.

rekl

TIP: Pokud lehce seříznete spodky bílků, vejce budou hezky stát :).

• Doba přípravy: 40 minut
• Porce: 24 kousků

Ingredience na 24 porcí

• 2 hrnky vody
• 1 hrnek jablečného octa
• 1 lžíce mleté kurkumy
• 2 lžičky soli
• 12 natvrdo uvařených vajec, oloupaných
• 3/4 lžičky kari
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• 1/4 hrnku majonézy
• 1/3 hrnku řeckého jogurtu
• 2 lžíce nasekané pažitky + trochu na ozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 40 min

1. Smíchejte vodu, ocet, kurkuma a dvě lžičky soli ve větší míse.
2. Vložte vejce a nechte louhovat 4 až 8 hodin, občas promíchejte. Poté slijte a vejce osušte papírovou utěrkou.
3. Na pánvi lehce orestujte kmín a kari dovoňava, přibližně minutu. Poté nechte vychladnout.
4. Vejce rozkrojte na poloviny napříč. Opatrně vyndejte žloutky a vložte je do food procesoru nebo mixéru. Přidejte majon=zu, jogurt, kari s kmínem a trošku soli. Směs rozmixujte dohladka. Pokud bude směs příliš hustá, přilijte lžíci či dvě vody.
5. Krém poté naservírujte mezi jednotlivé poloviny bílků, posypejte pažitkou, chcete-li a můžete servírovat.