Taky občas dostanete chuť na krokety a přitom už se tak málo kde dělají? Zkuste tyto domácí bramborové válečky. Kombinace bramborového těsta se slaninou a roztékajícího se čedaru je božská. Je to skvělá pochoutka k televizi, jako občerstvení na párty nebo příloha k masu.

Ingredience na 6 porcí

  • 3 brambory, uvařené a nakrájené na kostičky
  • ½ hrnku zakysané smetany
  • ¼ hrnku jarní cibulky
  • ¼ hrnku slaniny
  • 1 lžičky soli
  • ½ lžičky pepře
  • 1 bloček čedaru
  • hladká mouka
  • vajíčka
  • strouhanka
  • olej

Postup

Celkový čas přípravy: 40 min

  1. Do velké mísy dáme brambory, zakysanou smetanu, cibulku, slaninu, sůl a pepř. Vše rozmačkáme šťouchadlem na brambory.
  2. Sýr si nakrájíme na 6 cm dlouhé proužky.
  3. Vezmeme si plnou lžíci bramborového těsta a vytvarujeme kuličku. Tu rozplácneme, vložíme do ní sýr a celý ho těstem obalíme. Vytvoříme váleček.
  4. Bramborové válečky obalíme v trojobalu. Nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
  5. Nyní máme dvě možnosti, buďto válečky smažit nebo je péct.
  6. Smažení: V pánvi si rozpálíme vyšší vrstvu oleje a smažíme 3 minuty dozlatova. Na mřížce necháme okapat a můžeme ještě trochu osolit.
  7. Pečení: Troubu si předehřejeme na 200°C. Bramborové válečky naskládáme na plech s pečícím papírem. Pokapeme olejem a osolíme. Pečeme 15 minut.