Určitě se vám někdy stalo, že večer nestíháte udělat večeři pro celou rodinu či připravit něco rychlého pro nečekanou návštěvu. Slaný koláč je pro takovéto příležitosti perfektní, ale připravit těsto může být zdlouhavý proces. Proč tedy nevyužít úžasně dochucené, už upečené těsto, které všichni milujeme? Ano, chleba je náš zachránce. Pečením získá znovu křupavou kůrku, ke které skvěle kontrastuje krémová náplň.

Ingredience na 8 porcí

  • Smetanový špenát:
    • 550 g špenátu
    • 90 g másla
    • 1/4 cibule nakrájené nadrobno
    • 35 g hladké mouky
    • 240 ml smetany
    • 240 ml mléka
    • 1 a 1/2 lžičky soli
    • 1/8  lžičky muškátového oříšku
    • 1 lžička pepře
  • 1 bochník kváskového chleba
  • 1 plátek mozzarelly
  • 1 vejce
  • Sůl a pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 35 min

  1. Troubu předehřejeme na 175 stupňů.
  2. Ve velké pánvi necháme změknout špenát, dokud nezmenší svůj objem. Poté přemístíme do sítka a zbavíme ho přebytečné vody.
  3. Ve stejné pánvi rozpustíme máslo, na kterém opečeme cibulku doměkka. Za současného míchání přisypáváme mouku, aby se nevytvářely hrudky. Zalijeme smetanou, mlékem a promícháváme, dokud omáčka nezačne tuhnout.
  4. Do pánve s omáčkou vrátíme špenát. Osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a mícháme, aby bylo vše důkladně propojené.
  5. Od bochníku chleba odkrojíme horní část a vydlabeme střed. Vzniklý otvor poklademe mozzarellou a naneseme smetanový špenát. Uprostřed omáčky uděláme jamku, do které rozklepneme vajíčko.
  6. Pečeme 25 minut, dokud není vajíčko upečené.
  7. Naposled ochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.