Ingredience na 10 porcí

  • 250 g másla
  • 1 cibule
  • špetka provensálského koření
  • špetka tymiánu
  • špetka majoránky
  • 500 g kuřecích jater
  • 2 ČL smetany ke šlehání
  • špetka soli
  • špetka pepře

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Z kostky másla odkrojte cca centimetrový kousek, který nechte rozpustit na hlubší pánvi.
  2. Přidejte cibuli nakrájenou na malé kousky. Okořeňte (nesolte) a opečte cibuli dozlatova.
  3. Přidejte očištěná játra a zprudka je osmažte tak, aby nebyla syrová, ale uvnitř zůstala trochu růžová.
  4. Směs dejte do mixéru a opatrně rozmixujte.
  5. Poté přidejte smetanu ke šlehání a postupně přidávejte kousky másla a mixujte dojemna.
  6. Nakonec přidejte dle chuti špetku soli a pepře, a naposled promixujte.
  7. Plňte do malých sklenic a dejte chladit minimálně na 2 hodiny do lednice.
  8. Dle chuti můžete do paštiky přidat například oříšky nebo brusinky. Dobré je také paštiku zalít trochou másla nebo sádla, vydrží tak déle.