Ingredience na 5 porcí

• 300 g vyloupaných předvařených krevet v nálevu (příp. mražených)
• 10 krajíců toustového chleba
• 5 bílků
• 5 lžiček Gustinu (kukuřičný škrob)
• 1/2 lžičky cukru moučky
• hrst koriandru
• 1 lžíce citrónové šťávy
• sůl
• kokosový tuk na smažení

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Krevety rozmačkáme vidličkou nebo nahrubo posekáme ponorným mixérem. Smícháme s 1 bílkem, 1 lžičkou Gustinu, citronovou šťávou, cukrem, solí a posekaným koriandrem.
2. Z toustového chleba okrájíme okraje a každý plátek rozkrojíme od rohu k rohu na 4 troujúhelníky. Zbylé bílky vidličkou vyšleháme s Gustinem a pomocí mašlovačky trojúhelníčky chleba ze všech stran bílky potřeme. Lžičkou na ně pak navrstvíme a rozetřeme krevetovou směs.
3. Ve vyšší pánvi (nebo ve wok pánvi) rozpálíme vyšší vrstvu kokosového oleje (má výhodu, že vydrží vysokou teplotu a nepění) a připravené krekry v něm z obou stran osmažíme. Do oleje vkládáme nejdřív stranou potřenou krevetami.