Na povrchu slaninové a křupavé. Uvnitř jemné a vláčné. A v jádru? Tam na Vás čeká teplý, rozteklý sýr. Neuvěřitelná pochoutka ze surovin, co dům dal. Ideální, pokud Vám zbyly brambory, nebo pokud máte chuť na výrazné a originální jídlo.

Ingredience

• 2 hrnky bramborové kaše (studené)
• 1 vejce
• slanina (na jednu bombu – 1 plátek slaniny)
• 1/2 šálku strouhanky
• sýr čedar nakrájený na kostičky
• sůl, pepř, bylinky podle chuti (např. bazalka, pažitka, česnek, tymián)
• olej na smažení
• špejle či párátka
• zakysaná smetana na dresing

Postup

Krok 1

Ve velké míse si smícháme bramborovou kaši, vejce a sůl s pepřem (dle chuti).

Krok 2

Pokud máme směs dostatečně promíchanou a ingredience jsou spojeny, začneme vytvářet kuličky. Doprostřed vždy zasadíme kostičku čedaru.

Krok 3

Nyní si připravíme strouhanku. Pro lepší chuť ji můžeme vylepšit tím, že do ní přidáme např. česnek. Poté v ní obalíme bramborové kuličky.

Krok 4

Pokud máme obaleno, zamotáme kuličku do plátku slaniny a zachytíme párátkem nebo špejlí.

Krok 5

A nyní kuličky smažíme v horkém oleji tak, aby byly celé ponořené. Ideální je friťák, pokud nemáte, vystačíte si s obyčejným hrncem. Smažíme, dokud nejsou na povrchu zlatavé. Po vyjmutí z oleje necháme okapat na papírovém ubrousku.

Krok 6

Kuličky podáváme teplé, aby byl sýr uvnitř pěkně tekutý. Dále podáváme společně se zakysanou smetanou, kterou můžeme vylepšit o bylinky, doporučujeme česnek, bazalku a pažitku. Přejeme dobrou chuť! 🙂