Ingredience na 18 porcí

Sušenka:

• 113 g másla pokojové teploty
• 30 g cukru
• 160 g hladké mouky
• špetka soli

Karamel:

• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 45 g másla
• 50 g třtinového cukru
• špetka soli
• 5 g vanilkového extraktu

Čokoládová poleva:

• 200 g hořké/mléčné čokolády
• 28 g másla

Postup

Celkový čas přípravy: 90 min

1. Předehřejeme si troubu na 180°C. Pečící plech 20×20 cm si vyložíme pečícím papírem, aby dva konce byly delší – pro snadnější vyndávání.
2. Ve velké míse si smícháme máslo, cukr a sůl do krému. Do mísy prosejeme mouku a vařečkou vmícháme do máslové směsi. Až bude mít směs strukturu posypky, tak ji začneme míchat rukou. Hotové bude, když zmáčkneme těsto v ruce a bude držet pohromadě.
3. Směs rovnoměrně natlačíme na plech, urovnáme morkou lžíci. Pečeme 20 minut. Po upečení vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
4. Nyní si připravíme karamel. Všechny ingredience dáme do hrnce a na středním plameni zahřejeme. Za neustálého míchání přivedeme k varu a vaříme ještě 5 minut. Nalijeme na sušenkovou krustu a pečeme 12-15 minut.
5. Na polevu si rozpustíme čokoládu s máslem nad vodní lázní. Čokoládovou polevou rovnoměrně polijeme karamel.
6. Dáme vychladit na 30 minut nebo dokud není čokoláda tuhá.