Italská karnevealová klasika Castagnole, je dokonalou křupavou a vláčnou pochoutkou, pro malé i velké mlsné jazýčky. Jedná se o vláčné nadýchané kuličky těsta, které se většinou smaží.

Ingredience na 50 porcí

  • Špetka soli
  • Půl sáčku PDP
  • Kůra z bio citronu
  • Vanilkový cukr/extrakt
  • 2 vejce
  • 50 g cukru moučka/hnědý
  • 50 g změklého másla
  • 400 g hladké mouky
  • Olej na smažení kuliček, pečící papír na okapání kuliček
  • Med, kořice, moučkový cukr

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Ze všech ingrediencí uhnětneme těsto, které by mělo mít ideálně tuhou konzistenci.
  2. Z těsta si vytvarujeme kuličky o průměru cca 2-3 cm. Ale záleží pouze na Vás, jakou budete mít velikost.
  3. Předehřejeme si pánev s olejem. Kuličky by měly v oleji plavat, ale nemusí, když je budete rychle otáčet. Kuličky smažíme do zlatova.
  4. Kuličky vyjmeme z pánve a necháme vsáknout přebytečný tuk do kuchyňských utěrek. Kuličky si dáme na talířek, posypeme moučkovým cukrem se skořicí, polijeme kapkou medu.

Poznámka

Kuličky jsou báječné také s rozpuštěnou čokokoládou.