Ze všeho cukroví nám vždy nejvíce chutná právě to plněné :). Tato kolečka jsou z máslovo – mandlového těsta a krém obsahuje zakysanou smetanu, která mu dodává lehce nakyslou, ale příjemnou chuť.

• Doba přípravy: 1 h + čas na chlazení

Ingredience

Těsto

• 250 g másla, pokojové teploty
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 250 g moučkového cukru
• 250 g mletých mandlí
• 420 g hladké mouky

Náplň

• 100 g čokolády
• 100 ml zakysané smetany
• 20-30 g másla

Zdobení

• celé mandle, čokoláda, cukrářské zdobení atd.

Postup

1. Máslo rozšlehejte s vejcem a žloutkem. Přisypte cukr a promíchejte. Přidejte mleté mandle a mouku. Těsto zabalte do potravinové fólie a vložte do lednice aspoň na půl hodiny.
2. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto na tlustší plát a vykrajujte z něj kolečka. Pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 160 °C přibližně 10 minut. Kolečka nechte úplně vychladnout.
3. Na krém rozpusťte nad parou čokoládu. Nechte trochu zchladnout a poté vmíchejte zakysanou smetanu a máslo. Nechte směs lehce vychladnout a poté jí plňte kolečka.
4. Vršek koleček můžete ozdobit dle chuti, například rozpuštěnou čokoládou a mandličkami jako zde.