Omezení lepku nikdy neuškodí, i v případě, že nemáte bezlepkovou dietu. Navíc když k vánocům patří cukroví, proč si neudělat i nějaké zdravé. A tak jsem zkusila zaexperimentovat a vyšlo to. A tady máte první z experimentů

Ingredience na 10 porcí

• 150 g pohankové mouky + na podsypání
• 40 g třtinového cukru namletého na moučku
• 100 g změklého másla
• 1 žloutek
• kůra z 1 menšího bio citronu 
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Mouku smíchejte s cukrem, změklým máslem, žloutkem a vanilkovým extraktem. Přidejte nastrouhanou kúru z citronu, dejte pozor, ať strouháte jen kúru bez té bílé části, ať to nemáte hořké. Vypracujte vláčné těsto a dejte na půlhodinky do lednice. Klidně můžete nechat rozležet do druhého dne a pak vyndat z ledničky alespoň půl hodiny před tím, než budete válet.
2. Troubu si předehřejte na 200°C. Z uleželého těsta vyválejte placku a pomocí vykrajovátka vykrájejte libovolné tvary. Dejte péct na 15 – 20 minut.
3. Po vychladnutí slepujte kyselejší marmeládou. Já použila domácí borůvkovou.
4. Dobrou chuť ♥