Ingredience na 20 porcí

Těsto

• 200 g másla
• 200 g cukru
• 2 balení vanilkového cukru
• 100 g strouhaného kokosu + 1 vanilkový pudink
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce
• 100 ml bílého jogurtu
• 450 g hladké mouky

Náplň

• 1 kokosový pudink
• 3 lžíce cukru
• 400 ml mléka

Zdobení

• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. V míse rozšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, změklým máslem a jogurtem dohladka. Přidejte kokos a vanilkový pudink.
2. V druhé misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a přisypte do mokré směsi. Vypracujte hladké těsto, které zabalte do fólie a vložte do lednice aspoň na hodinu.
3. Mezitím si připravte kokosový pudink z mléka a cukru. Uvažte jej a nechte vychladnout.
4. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto na přibližně 4 mm tloušťku. Vykrájejte z něj kytičky a pokládejte na plech vyložený pečícím papírem. Do poloviny množství kytiček můžete vykrojit malý průhled.
5. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 12 až 15 minut. Sušenky by po upečení měly zůstat světlé.
6. Vychladlé sušenky plňte kokosovým pudinkem a posypejte směsí moučkového a vanilkového cukru.
7. Skladujte ve chladu a suchu.