Většina z vás bude mít oblíbený recept na kokosky. Bílek nebo celé vejce, různé množství cukru… já sázím na méně cukru a trochu tvarohu. Kokosky jsou pak zaručeně měkké a z těsta se dá pěkně tvarovat. Buďto zvolte klasický tvar kokosek anebo třeba košíčky, které plníte podle fantazie. S blížícími se Velikonocemi jsem z marcipánu vymodelovala vajíčka a těmi pak košíčky zdobila.

Ingredience na 10 porcí

na 20ks 
Kokosky:

  • 150g kokosu
  • 50g cukru krystal
  • 50g tvarohu
  • 1 vejce
  • semínka z poloviny vanilkového lusku

Zdobení:

  • 30g bílé čokolády
  • 2 lžíce rybízového džemu
  • marcipánová vajíčka

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Z přísad na kokosky utvořte těsto. Pokud bude lepivé (záleží na tvarohu a velikosti vejce), přisypte trochu kokosu.
  2. Na plech vyložený pečícím papírem tvořte košíčky pomocí vykrajovátka na cukroví. Vždy vmáčkněte trochu těsta, prstem vyhlubte a vykrajovátko odstraňte. Prsty namáčejte ve vodě, aby se vám kokos nelepil na ruce. Stejně tak můžete vlhčit i tvořítko.
  3. Pečte ve vyhřáté troubě na 130°C asi 20min.
  4. Po vychladnutí naneste do každého košíčku trochu džemu a polijte bílou čokoládou.
  5. Nechte mírně ztuhnout a dokud je čokoláda trochu měkká, dozdobte marcipánovými vajíčky, která do ní mírně vmáčknete. Pokud by čokoláda zcela ztvrdla, při vmačknutí ozdob by popraskala.