Ve starých receptech můžeme objevit spoustu pokladů – třeba to, že se do lineckého přidával mák, aby bylo cukroví krapet zdravější. Když použijete pohankovou mouku, na chuti nic nepoznáte a dopřejete si zdravější a bezlepkové Vánoce. Mák, citrón a švestky dodají vašemu lineckému nový rozměr.

Ingredience na 10 porcí

• 200 g hladké pohankové mouky
• 35 g nemletého maku
• 50 g moučkového cukru
• 1 lžička sušené citrónové kůry
• 100 g másla
• 2 žloutky
• domácí povidla bez cukru (ideálně se skořicí, badyánem, kadamomem atd.)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Těsto si připravíme den dopředu, aby se v lednici dobře proleželo. Smícháme mouku s mákem, cukrem a mletou kůrou. Studené máslo nakrájíme na kostičky a vmícháme do těsta, jakmile nám vznikne drobenka, vmícháme žloutky a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie či dobře uzavřené nádoby a uložíme v lednici.
2. Po vyjmutí z lednice necháme lehce povolit. Troubu mezitím předehřejeme na 160 °C a připravíme si plechy na pečení (vyložíme papírem na pečení nebo pečicí fólií).
3. Těsto rozválíme na 2–3 mm tenkou placku a vykrajujeme požadované tvary. Pečeme 10 minut.
4. Necháme vychladnout na plechu, sejmeme a plníme připravenými povidly. Skladujeme v chladu v uzavřené krabici. Pokud nemáte dobré skladovací podmínky, stačí plnit pár dní před Vánocemi, chutě se stihnou krásně spojit.